Pescados
Lisa y lubina - cómo distinguirlas y cuál elegir
Descubre la diferencia entre lisa y lubina: cómo reconocerlas, cuál sabe mejor y qué pescado elegir según la receta.
Categoría Pescados
Delicias del mar para tu mesa
Sumérgete en un mundo lleno de sabores y texturas con nuestra categoría dedicada a los pescados. Aquí encontrarás una variedad de recetas, consejos de cocina y curiosidades sobre los diferentes tipos de pescados y mariscos. Desde platos sencillos hasta preparaciones más elaboradas, cada entrada está diseñada para inspirarte a experimentar en la cocina. Además, descubrirás la importancia de elegir productos frescos y sostenibles. Te invitamos a quedarte, explorar nuestras publicaciones y dejarte llevar por la pasión de la cocina marinera. ¡Tu próxima aventura culinaria comienza aquí!
Pescados
Gallo de San Pedro - guía para elegirlo y cocinarlo bien
Descubre cómo reconocer el gallo de San Pedro, elegirlo fresco y cocinarlo al punto con ideas de horno, plancha o papillote.
Pescados
Bonito del norte, guía para elegirlo y cocinarlo bien
Descubre qué es el bonito del norte, cómo reconocerlo, cuándo comprarlo y cómo cocinarlo para que quede jugoso. Guía práctica.
Pescados
Jargo, el sargo de roca que conviene reconocer y cocinar bien
Descubre qué es el jargo, cómo identificarlo en pescadería y cómo cocinarlo sin perder su textura. Guía clara y útil.
Pescados
Rodaballo gallego - cómo elegirlo, cocinarlo y acertar
Aprende a elegir un buen rodaballo gallego, distinguir salvaje y de cultivo y cocinarlo al horno sin secarlo. Guía práctica.
Pescados
Cómo elegir y cocinar chicharro para que quede jugoso
Descubre el chicharro: cómo reconocerlo fresco y cocinarlo al horno, plancha o escabeche para que quede jugoso.
Pescados
Sardinas de San Juan - cómo elegirlas, cocinarlas y servirlas
Descubre cómo elegir, cocinar y acompañar sardinas de San Juan para que queden jugosas, sin errores y con el sabor de siempre.
Pescados
Lubina salvaje - cómo elegirla y cocinarla sin secarla
Descubre cómo elegir lubina salvaje fresca, cuándo compensa pagar más y qué cocción la deja jugosa sin desperdiciar su mejor versión.
Pescados
Rosada, ¿cómo elegirla y cocinarla para que quede jugosa?
Descubre qué es la rosada, cómo elegirla y cocinarla sin que se seque, con consejos y recetas fáciles para acertar.
Pescados
San Martiño, ¿azul, blanco o semigraso?
Descubre si el San Martiño es blanco, azul o semigraso, cómo reconocerlo y la mejor forma de cocinarlo sin secarlo.
Pescados
Cómo elegir la acedía y cocinarla sin resecarla
Descubre cómo reconocer la acedía fresca, diferenciarla del lenguado y cocinarla a la plancha, frita o al horno sin resecarla.
Pescados
Besugo, ¿blanco, azul o semigraso?
Descubre si el besugo es blanco, azul o semigraso, cómo elegirlo y cocinarlo para que quede jugoso y lleno de sabor.
Pescados
Coruxo pescado, guía para identificarlo y cocinarlo
Descubre qué es el coruxo pescado, cómo distinguirlo del rodaballo y cómo cocinarlo para que quede jugoso. Guía práctica.
Pescados
Rodajas de bonito - cómo cocinarlas jugosas y sin secarlas
Descubre cómo elegir y cocinar rodajas de bonito para que queden jugosas: grosor ideal, tiempos y errores a evitar.
Pescados
Pez espada o emperador - cómo elegirlo y cocinarlo sin secarlo
Pez espada o emperador: aprende a elegirlo, cocinarlo jugoso y saber cuándo evitarlo por el mercurio.
Pescados
Pinto o maragota - guía para reconocerlo y cocinarlo
Descubre qué pescado es el pinto o maragota, cómo reconocerlo y cómo cocinarlo sin estropear su carne.
Pescados
Tilapia - qué es, cómo sabe y cómo cocinarla bien
Descubre qué es la tilapia, su sabor, valor nutricional y cómo cocinarla sin secarla. Elige bien antes de comprarla.
Pescados
Cómo elegir y cocinar el congrio sin complicarte
Descubre qué es el congrio, qué parte comprar y cómo cocinarlo para que no quede seco ni complicado.
Pescados
San martiño - cómo elegirlo y cocinarlo bien
Descubre qué es el san martiño pescado, cómo elegirlo fresco y qué cocciones le van mejor para no pasarte.
Pescados
Pescado blanco - guía para comprarlo y cocinarlo sin errores
Descubre qué es el pescado blanco, cómo elegirlo fresco y qué cocción lo deja jugoso. Guía práctica para comprar y cocinar mejor.
Pescados
Anchoas o boquerones? La diferencia real en sabor y uso
Descubre las diferencias entre anchoas y boquerones, cuándo elegir cada uno y cómo comprarlos y conservarlos bien.
Pescados
Sargo - cómo elegirlo fresco y cocinarlo para que quede jugoso
Descubre qué es el sargo, cómo elegirlo fresco y las mejores formas de cocinarlo para que quede jugoso. Guía práctica.
Pescados
Tipos de sargo en España y cómo elegir el mejor para cocinar
Descubre los tipos de sargo más comunes en España y aprende a reconocer cuál te conviene según la talla y la receta.
Pescados
Rape en la cocina - cómo elegirlo y cocinarlo sin que se seque
Descubre cómo elegir y cocinar rape sin que se seque: diferencias entre blanco y negro, tiempos y mejores recetas.
Pescados
Abadejo, cómo distinguirlo del bacalao y cocinarlo bien
Descubre qué es el abadejo, cómo reconocerlo y las mejores formas de cocinarlo para que quede jugoso y sabroso.
Pescados
Atún y bonito, cómo distinguirlos y elegir bien
Descubre las diferencias entre atún y bonito, cómo leer la etiqueta y qué elegir según cada receta para comprar mejor.
